Сертификация шоколада

Шоколадом считаются кондитерские изделия, содержащие в своем составе какао-масло, полученное в процессе переработки какао-бобов. Он классифицируется на:

• горький;
• молочный;
• темный;
• белый;
• несладкий – без использования сахара и его аналогов;
• пористый, структура которого имеет неплотную, воздушную консистенцию.

В соответствии с действующим законодательством, сертификат на шоколад могут получить все производители и продавцы, задействованные в его обороте, но после обязательной оценки продукции Он оформляется в национальной системе стандартов РФ. Товар с добровольным сертификатом:

• легче продвигать на рынке сбыта и обеспечивать его эффективный маркетинг;
• охотнее приобретается крупными торговыми сетями;
• выгоднее выделяется среди конкурентов.

Обязательным документом для законной реализации данной продукции на всей территории ЕАЭС является декларация. Она оформляется после прохождения процедуры подтверждения соответствия шоколада установленным требованиям в отношении безопасности и маркировки пищевых продуктов (ТР ТС 021/2011; 022/2011).

Вести предпринимательскую деятельность без наличия правильно оформленных и зарегистрированных документов запрещено законодательством. Не соблюдение данного требования чревато компании административной ответственностью, штрафами, изъятием товара, а в иных случаях приостановлением деятельности.

Особенности процедуры сертификации шоколада

Компаниям, занимающимся шоколадным бизнесом, следует учитывать, что форма повреждения пищевой продукции может различаться в зависимости от назначения продукта. Практически для всех категорий шоколада необходимо регистрировать декларацию соответствия. За исключением продукции, которая позиционируется производителем как диетическая или детская, здесь потребуется свидетельство о государственной регистрации (СГР). Оба документа являются обязательными и оформляются с целью подтверждения качества и безопасности товара.

В случае добавления различных ароматизаторов, наполнителей в шоколад, при прохождении оценки соответствия к основным требованиям, применяют еще положения ТР ТС 029.

Всего существует три варианта декларирования:

• схема 1Д, 3Д (при серийном производстве);
• 2Д (на партию товара).

Бесплатную консультацию в определении необходимого документа и выборе подходящей схемы окажут специалисты центра «ИНТЕРТЕСТ».

Какие документы необходимы для оформления?

Оценка соответствия шоколада производится после предоставления пакета документов на товар:

• данные о заявителе;
• учредительные, регистрационные бумаги организации;
• ГОСТ или Технические условия, в соответствии с которыми был выпущен данный товар;
• ассортимент заявленного продукта, описанием с указанием составляющих компонентов;
• ранее полученные декларации, сертификаты соответствия на шоколад (при наличии);
• договор поставки (если товар ввезен из-за рубежа);
• образцы.

Этапы и сроки оформления разрешительных бумаг

Алгоритм работы центра «ИНТЕРТЕСТ» по сертификации кондитерских изделий следующий:

• подача заявки;
• сбор и анализ предоставленных документов;
• лабораторные исследования образцов продукции;
• составление протокола на основании полученных данных;
• выдача готового разрешения (при положительных результатах).

В среднем регистрация декларации занимает 3 дня после проведенной экспертизы, а последующая добровольная сертификация шоколада – от одного до трех дней.

Если у вас возникли вопросы по оформлению легитимных бумаг на вашу продукцию, эксперты «ИНТЕРТЕСТ» оперативно ответят на них в ходе бесплатной консультации. Для этого достаточно заполнить форму запроса или позвонить по телефону, указанном на сайте.