Заказать звонок
- Санкт-Петербург
- 199155, г. Санкт-Петербург, пер Каховского, д. 12 стр. 1, помещ. 24-Н
- +7 (812) 509-13-53
- info@intertest.su
- Пн-Пт с 9:30 до 18:00 МСК
Заказать звонок
Росстандарт утвердил новую версию ГОСТа на творог. Он начнет свое действие с начала 2027 года.
Актуализированный госстандарт сохраняет классическое понимание творога как кисломолочного изделия, при этом дополняет и уточняет требования,учитывая инновационные технологии производства. Так, расширен список разрешенного сырья — теперь допускается использование пастеризованного коровьего и сгущенного молока.
Также пересмотрены параметры качества: снижены требования к количеству белка исходя из жирности изделия (14%, 15% и 17% вместо прежних 14%, 16% и 18%). В первый раз ввели нижний предел кислотности — не меньше 150 градусов Тернера, что, по мнению регулятора, даст возможность снизить риски фальсификации и повысить прозрачность производства.
Изменения затронули и показатели влажности: наименьшая массовая доля влаги увеличена до 65%, что должно более точно регулировать консистенцию готового продукта.
В Росстандарте подчеркивают, что обновление ГОСТа направлено на приведение требований согласно действующей нормативной базе и устранение возможных правовых противоречий. Товаропроизводителям предоставляется переходный период до 2027 года для адаптации к новым условиям. При этом стандарт имеет применяется на усмотрение изготовителя и обязателен только тогда, когда на него есть прямая ссылка в законе, договоре или техрегламенте.
Отправьте нам заявку на консультацию
Возможность удалённого оформления по e-mail
Бесплатная доставка по всему миру
Оформление от 1 часа
Аккредитованный орган
Экспертная поддержка на всех этапах сотрудничества
Оперативные бесплатные консультации
Оформите заявку на сайте
Мы ответим на все Ваши вопросы по телефону
Отправьте документы
или образцы продукции и мы сразу
начнём работу
Мы сами бесплатно
отправим результат курьером










Не знаете какой документ нужен для Вашей продукции или появились вопросы? Обратитесь к нашим специалистам и получите консультацию уже в течении 15 минут