Сертификат на пищевые продукты

Наиболее жесткие требования к качеству и безопасности предъявляются к продуктам питания, так как все они могут оказать непосредственное влияние на здоровье потребителей. Для подтверждения этих критериев предусмотрена процедура сертификации в системе технических регламентов ЕАЭС. Точный перечень документов, который нужно получить для ввоза и продажи пищевой продукции, зависит от ее вида, целевого назначения, условий производства.

Варианты сертификации продуктов питания

Нужны ли сертификаты соответствия на продукты питания? В большинстве случаев производитель, импортер или продавец в обязательном порядке должны получить декларации в соответствии с требованиями техническим регламентов. Общим сводом правил является ТР ТС 021/2011, а в части маркировки продукции и размещения обязательной информации для потребителей – ТР ТС 022/2011.

Для отдельных видов продуктов питания разработаны и утверждены специальные нормативные акты:

• для молока, любых видов продукции из него, сыра применяется профильный регламент ТС 033/2013;
• качество рыбы подтверждается по регламенту 040/2016;
• для мяса, мясной продукции, фарша и полуфабрикатов используется ТР ТС 034/2011;
• специальный регламент 024/2011 распространяется на растительные масла, майонезы, иные аналогичные товарные группы;
• для соков и напитков с содержанием овощей и фруктов применяется ТР ТС 023/2011;
• зерно и крупы сертифицируются по ТР ТС 015/2011;
• на специализированное питание, в том числе для детей и беременных женщин, распространяется регламент 027/2012.

Если при изготовлении продуктов применяются красители, пищевые добавки и ароматизаторы, для сертификации учитывается и техрегламент 029/2011.

Указанные выше нормативные акты ЕАЭС обязательно применяются для ввоза и продажи продукции на внутреннем рынке. Однако предприниматели могут заказать и добровольный сертификат соответствия на продукцию питания. В этом случае проверки проводятся по нормам национальных ГОСТов или собственных ТУ производителя, а заявитель может сам выбрать характеристики и параметры товаров для исследований.

Не сертифицируется пищевая продукция, производимая и предназначенная для собственного потребления гражданами. В остальных случаях, отечественным производителям, поставщикам импортных пищевых товаров нужно обращаться за регистрацией декларации о соответствии, представлять документы и проходить испытания в лабораторных условиях. Полный комплекс услуг в сфере сертификации оказывает ЦС «ИНТЕРТЕСТ».

Как получить сертификаты, декларации на продукты питания?

Порядок сертификации предусматривает несколько возможных схем подтверждения безопасности и качества продуктов питания:

• основной формой подтверждения является декларирование, при котором заявитель может представить собственные материалы и доказательства, либо заказать испытания в аккредитованной лаборатории;
• для отдельных товарных групп нужно получить сертификат соответствия на продукты питания, а оценить свойства и качество в этом случае можно только в системе ГОСТ Р в добровольном порядке;
• для ввоза и продажи новых продуктов, детское питание, БАДы, специализированную и лечебную продукцию, изделий с содержанием ГМО нужно пройти экспертизу и получить свидетельство о государственной регистрации (СГР);
• каждый производитель продуктов или владелец точки общепита должен подтвердить соответствие системе контроля качества по стандарту ХАССП (ИСО 22000), разработать технологические карты и иные документы.

Это далеко не полный перечень нюансов, которые нужно учитывать при получении сертификатов, деклараций или СГР на пищевые товары. Проверка может проводиться по образцам серийной продукции или по конкретной партии товара, причем заявитель может сам выбрать схему подтверждения. При добровольной сертификации можно использовать собственные стандарты организации, если они были разработаны в установленном порядке.

Сертификаты соответствия на продукцию общественного питания оформляются по общим правилам. Однако сами услуги общепита не подпадают под обязательную сертификацию. Подтверждение качества услуг общепита и их соответствие нормативам проходит по ГОСТ и ТУ, а также в системе ИСО 22000. Проверять будут и условия изготовления продуктов, требования к условиям труда и соблюдению технологических процессов.

Учтите, что отсутствие обязательных сертификатов, деклараций, свидетельств и иных документов повлечет административные санкции, в том числе штрафы, конфискацию товара. Чтобы избежать таких проблем, своевременно обращайтесь в центр сертификации «ИНТЕРТЕСТ» для получения содействия в оформлении разрешительной документации.

Преимущества обращения в центр сертификации «ИНТЕРТЕСТ»

Обращаясь к нам, вы получите максимально выгодные условия сотрудничества, низкие цены и сжатые сроки проверок. Мы гарантируем:

• помощь в решении даже самых сложных проблем, консультационную поддержку на всех этапах процедуры;
• большой выбор дополнительных услуг для допуска товаров на внутренние рынки;
• конфиденциальность.

По всем вопросам, возникающим в процессе сертификации, вы можете обращаться к нашим специалистам. Все консультации наших экспертов ЦС «ИНТЕРТЕСТ» бесплатны!