Утвержден новый ГОСТ на нерафинированное амарантовое масло

Росстандарт утвердил новый госстандарт ГОСТ 35316-2025 на масло амарантовое нерафинированное. Это позволило открыть новый этап развития нормативной базы для изделий из амаранта — перспективного направления агрокомплекса и рынка функционального питания.

Растение считается относительно новой культурой для российского АПК, однако продукты на его основе активно набирают популярность благодаря высокой пищевой ценности. Такие продукты популярны у приверженцев ЗОЖ, спортсменов и людей, выбирающих растительное или безглютеновое питание. Увеличение спроса делает особенно важным наличие единых норм, обеспечивающих качество, безопасность и прозрачность сведений для потребителей.

Ранее нормативные документы уже регулировали требования к семенам амаранта и продукции из них, включая муку. Согласование госстандарта на масло стало последовательным шагом в развитии единой системы регулирования. Новый ГОСТ в первый раз закрепляет общие требования к качеству и безопасности нерафинированного амарантового масла, а также к его таре, маркированию и разделению по сортам — премиум, высший и первый.

Документ подробно описывает органолептические параметры (вкусовые качества, аромат, цвет, прозрачность), нормирует жирнокислотный состав. Это дает возможность  противостоять подделкам и исключать подмену амарантового иными растительными маслами. Отдельное внимание уделяется нормам безопасности как готового продукта, так и сырья — зерна растения.

Введение межгосударственного стандарта формирует основу для развития нового отраслевого сегмента ЕАЭС. Общие требования упрощают работу производителей, повышают прозрачность рынка и усиливают доверие покупателей, делая выбор качественного продукта более понятным и обоснованным.

Новый ГОСТ станет важным инструментом защиты рынка от недобросовестных производителей и повысит доверие к продукции, выпускаемой по стандарту.

ГОСТ 35316-2025 начал действовать 01.02.26 г. В следующих планах расширение нормативной базы.

Это  способствует развитию российских товаропроизводителей, защите покупателей и стабильному росту рынка качественного и безопасного функционального питания.

Напоминаем, что для выпуска и реализации продовольствия требуется оформление деклараций по ТР ТС 021/2011, документации ХАССП, а также при необходимости добровольных и экологических документов — всё это вы можете оформить у нас.